cual es el mejor vinagre de modena

Vinagre Bals谩mico de M贸dena

“El complemento perfecto para tu ensalada”

 

QUE ES..???

Conoces la verdadera historia del Vinagre Bals谩mico de M贸dena??? Nosotros te lo contamos

Cuando vamos a comprar este producto adquirimos un聽 producto de origen italiano calificado como IGP(Indicaci贸n Geogr谩fica Protegida) que si es de buena calidad basta para ser degustado una cucharilla al igual que cuando hacemos una cata de un buen aceite. Para los m谩s entendidos el maridaje de un buen vinagre es todo un placer para cualquier paladar.

Comprar hoy en d铆a un verdadero vinagre de M贸dena est谩 al alcance de muy pocos ya que la elaboraci贸n del aut茅ntico聽 lleva al menos doce a帽os de crianza por lo que lo costoso de su elaboraci贸n tambi茅n conlleva un precio muy alto. Pero como bien sabemos tenemos infinidad de posibilidades a nuestro alcance. Los Vinagres de los que podemos disfrutar en el mercado contienen entre sus ingredientes Vinagre de vino, caramelo y mosto de uva concentrado.

Aunque en el mercado, el vinagre de M贸dena autentico est谩 al alcance de muy pocos, tenemos la posibilidad de encontrar una amplia variedad de productos que, siempre dependiendo del precio, se acercaran m谩s o menos al vinagre de M贸dena original y con denominaci贸n de origen

Como podemos imaginar es ese caramelo lo que nos da el 鈥渟aborcillo鈥 a las ensaladas y lo que hace que veamos un tono oscuro cuando echamos el vinagre en nuestras ensaladas

SUS BENEFICIOS

La combinaci贸n del vinagre de M贸dena en la cocina aporta a nuestros platos, en especial a nuestras ensaladas, ese aporte de sabor extra. El uso de la misma debe ser hecho con precauci贸n, ya que si lo usamos en exceso estropear谩 el sabor del plato destruyendo los sabores del plato en el que lo estemos usando.

OTROS USOS

Pero el vinagre de M贸dena no solo lo podemos usar para alegrar nuestras ensaladas tambi茅n, tal y como recomiendan los grandes gur煤s, puede ser el complemento perfecto en pescados, carnes y verduras

VINAGRE BALS脕MICO MARIDADO CON CARNE

No son muchos los que conocen o han probado maridar carne con vinagre. Un truco sencillo y r谩pido de hacer.

Elegimos la carne que deseemos, unos filetes de pollo, un entrecot, un solomillo鈥.a gusto del consumidor. Preparamos una sart茅n con nuestro aceite bien caliente para pasar nuestro filete. Una vez hecho nuestro filete al punto que deseamos y todav铆a con la sart茅n bien caliente procedemos a 鈥渞egar鈥 nuestros filetes con el vinagre Bals谩mico de M贸dena. Coger谩n un color negro que le dar谩n a nuestra carne elegida un sabor y una textura que no podremos olvidar.

VINAGRE BALS脕MICO MARIDADO CON PESCADO

Quieres ser atrevido鈥??? Te ense帽amos como. Un buen pescado a la plancha bien pasado por ambos lados y cuando ya est茅 bien hecho a帽adir un chorro de vinagre de M贸dena para darle ese sabor caramelizado al pescado

VINAGRE BALS脕MICO EN ENSALADAS

Es una moda??? Es mejor el vinagre normal que el vinagre de M贸dena a la hora de ali帽ar una ensalada鈥??? El debate est谩 servido y para gustos, los colores. Nuestro consejo, prueba, experimenta, atr茅vete. La cocina debe ser creativa, experimental y sobre todo, un gran placer.

El vinagre bals谩mico desde nuestro punto de vista puede ser una muy buena opci贸n en ensaladas donde se encuentran ingredientes como quesos. La mezcla del sabor del queso (fundido, esta espectacular) con el sabor caramelizado del vinagre le dar谩 a la ensalada un toque muy especial.

EL ALI脩O PERFECTO PARA UNA ENSALADA

Lo que s铆 que creemos importante es no olvidar un orden a la hora de ali帽ar una ensalada.

Primero empieza por la sal que se impregne bien en todos los elementos de la ensalada, luego el vinagre. Al contener agua disolver谩 los restos de sal que no se hayan mezclado bien con los diferentes ingredientes y por 煤ltimo el aceite de oliva virgen extra. Y recuerda, hacer esto siempre en el 煤ltimo momento justo antes de servir la ensalada

CUAL ES EL MEJOR VINAGRE DE MODENA

Te lo vamos a dejar bien clarito, lo bueno cuesta dinero. Un vinagre de M贸dena autentico, bien envejecido y con denominaci贸n de origen oscila entre 50鈧 y 150鈧 como m铆nimo. As铆 que ya sabes si quieres autentica calidad tendr谩s que pagar por ello no obstante nosotros te dejamos la selecci贸n de algunas de las que ofrece el mercado. No tan caras pero que te dar谩n a dar sabor a esas ensaladas

 

 

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